Un grande vino non nasce in cantina, ma in vigna. 

Questa massima è stata da sempre il punto di riferimento nella politica aziendale dell'Azienda LA PULEDRA. La coltivazione della vite avviene innanzitutto nel più grande rispetto dell'equilibrio naturale: la concimazione viene effettuata esclusivamente utilizzando materiale organico, sono banditi i diserbanti e si esegue lo sfalcio delle erbe adottando la tecnica dell'inerbimento del vigneto. 

Nella lotta contro malattie e parassiti si opera il più possibile usando zolfo di cava e rame calce (poltiglia bordolese), già nella potatura si lascia un carico di gemme basso (8-10) ed in estate si effettua un ulteriore diradamento dei grappoli per ottenere dalla vite il miglior rapporto qualità-quantità e portare i grappoli ad una perfetta maturazione. Lo scopo dell'azienda è finalizzato ad un continuo miglioramento dei prodotti, operando una rigorosa selezione delle uve e procedendo con gran cura alle varie fasi di vinificazione. Non viene accettato niente di definitivo avendo sempre presente che solo la ricerca di un prodotto migliore può portare a sempre più alti livelli qualitativi.