CARATTERISTICHE GENERALI

Tipo terreno: Argillo-Limoso con dotazione di calcare attivo elevata.
Esposizione vigneto: Mezzogiorno.
Resa media per ettaro: Hl 56.
Vinificazione: Tradizionale con rimontaggi brevi, ma frequenti e con una macerazione prolungata delle bucce a temperatura controllata.
Affinamento: In piccole botti di rovere Francese (Alliers, Nevers) per circa 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visive: Rosso rubino con riflessi porpora.
Olfattive: Etereo, ampio, persistente con richiamo di frutta secca, vaniglia.
Gustative: Sapido, corposo, rotondo, giustamente tannico, di ottima presenza. Servire a 18 abbinato a cacciagione, carni rosse molto saporite, formaggi stagionati.
Invecchiamento: Da i 3 ai 10 anni.

MONFERRATO FREISA DOC

CARATTERISTICHE GENERALI

Tipo terreno:Argillo-Limoso con dotazione di calcare attivo elevata.
Esposizione vigneto: Mezzogiorno.
Resa media per ettaro: Hl 56.
Vinificazione: Tradizionale con rimontaggi brevi, ma frequenti e con una macerazione delle bucce di 6-8 giorni a temperatura controllata.
Affinamento: In vasche per 5 mesi e successivo imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visive: Rosso rubino intenso.
Olfattive: Intenso, aromatico e persistente, con sentore di viola.
Gustative: Corposo, di buona persistenza con accenni alla marasca. Servire a 18° abbinato a stufati, salmì di cacciagioni, umidi di grande intensità, filetto al pepe verde, formaggi piccanti stagionati.
Invecchiamento: da 1 a 4 anni.

GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC

CARATTERISTICHE GENERALI

Tipo terreno: Argillo-Limoso con dotazione di calcare attivo elevata.
Esposizione vigneto: Mezzogiorno.
Resa media per ettaro: Hl 48.
Vinificazione: Tradizionale con rimontaggi brevi, ma frequenti e con una macerazione delle bucce di 4-5 giorni a temperatura controllata.
Affinamento: In vasche per 5 mesi e successivo imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visive: Rosso rubino chiaro, Brillante.
Olfattive: Intensamente fruttato con accenni alla rosa.
Gustative: Pieno, fresco, vellutato con leggero retrogusto tannico. Servire dai 14 ai 16 abbinato ad antipasti di carne o caldi, risotti, zuppe di verdure, paste asciutte, carni bianche.
Invecchiamento: Dai 6 mesi ai 2 anni.

MONFERRATO CASALESE CORTESE DOC

CARATTERISTICHE GENERALI

Tipo terreno:Argillo-Limoso con dotazione di calcare attivo elevata.
Esposizione vigneto: Mezzogiorno.
Resa media per ettaro: Hl 63.
Vinificazione: Fermentazione in assenza delle bucce, previa spremitura soffice, a temperatura mai superiore ai 12°.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visive: Giallo paglierino con riflessi vedognoli.
Olfattive: Profumo intenso, persistente, fragrante.
Gustative: Gradevolmente fresco con una punta di amabile, intensamente fruttato e persistente. Servire a 10° abbinato ad antipasti di mare, risotto con verdure, petti di pollo alle erbe.
Invecchiamento: Fino a 24 mesi.

MONFERRATO ROSSO DOC

CARATTERISTICHE GENERALI Tipo terreno: Argillo-Limoso con dotazione di calcare attivo elevata. Esposizione vigneto: Mezzogiorno. Resa media per ettaro: Hl 56. Vinificazione: Tradizionale con rimontaggi brevi, ma frequenti e con una macerazione prolungata delle bucce a temperatura controllata. Affinamento: In piccole botti di rovere Francese (Alliers, Nevers) per circa 6 mesi. Uve: Pinot Nero, Merlot CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Visive: Rosso rubino con riflessi porpora. Olfattive: Etereo, ampio, persistente con richiamo di frutta secca, vaniglia. Gustative: Sapido, corposo, rotondo, giustamente tannico, di ottima presenza. Servire a 18 abbinato a cacciagione, carni rosse molto saporite, formaggi stagionati. Invecchiamento: Da i 3 ai 10 anni.

BARBESINO - VINO ROSSO DA TAVOLA

CARATTERISTICHE GENERALI

Tipo terreno:Argillo-Limoso con dotazione di calcare attivo elevata.
Esposizione vigneto: Mezzogiorno.
Resa media per ettaro: Hl 52.
Vinificazione: Dopo una fermentazione tradizionale vengono fuse in un incomparabile insieme la corposità del Barbera, la finezza del Grignolino ed in profumo del Freisa.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visive: Rosso rubino chiaro, brillante.
Olfattive: Intensamente fruttato, di buona persistenza.
Gustative: Decisamente fresco, persistante, sapido, armonico e piacevolmente vivace. Servire dai 14° ai 16° abbinato a frittatine alle erbe, salumi, involtini di carni bianche.
Invecchiamento: Fino a 2 anni